Les ennemis de la vigne
Tout le monde l’aime bien et pourtant, la vigne n’a pas que des amis. Nombreux sont les éléments à s’acharner contre elle alors qu’elle n’a rien demandé et pousse dans son coin. Météo (très) capricieuse, maladies ou changement climatique se relaient pour lui rendre parfois la vie dure. Au Château Suau, notre vignoble ne se […]
Le traitement de la vigne en biodynamie
Il était une fois un vin bio pas comme les autres dont la production restait un mystère pour le plus grand nombre. Elaboré à base de produits issus de l’agriculture biodynamique, ce breuvage réclame un régime complexe à part, de l’entretien des vignes au stockage des bouteilles. On vous révèle aujourd’hui son histoire et les […]
De la vigne au vin : tout savoir sur le cycle de la vi(gn)e !
Petit raisin deviendra grand. Mais avant cela, il va falloir créer puis prendre soin de sa maman, la vigne ! Nous lui laissons la parole aujourd’hui pour vous compter son histoire, de son premier cri à sa vie d’adulte. De la vigne au vin, suivez le guide ! Planter le plant Savez-vous planter des vignes […]
Tout savoir sur la conservation du vin
Boire un petit coup c’est agréable. Boire un petit coup c’est doux. Conserver son contenu, c’est bien. Le faire vieillir, c’est encore mieux ! Découvrez toutes les étapes pour que la conservation du vin soit optimale ! Conservation du vin avant l’ouverture Le vin aime le froid Monsieur est fragile et n’apprécie guère la chaleur. […]
Les réserves naturelles de Gironde
Ah qu’elles sont jolies les réserves de notre pays ! On en compte presque 350 qui déploient fièrement une faune et une flore de toute beauté. Nous vous emmenons en promenade au cœur des réserves naturelles de Gironde, à deux pas de Bordeaux. Suivez le guide… Les réserves naturelles, qu’est ce que c’est ? Avant […]
La vi(gn)e en rose : secrets de l’entretien de la vigne
Le vin, c’est la vie. Au Château Suau, nous voyons la vi(gn)e en rose grâce au talent de notre équipe qui travaille toute l’année d’arrache-pied pour prendre soin de nos futures grappes de raisins. Alors que l’été est sur le point d’arriver, la nature reprend peu à peu ses droits. Découvrez les différentes étapes de […]
La fermentation alcoolique en une leçon
Dans quelques semaines, notre vignoble enfilera à nouveau ses vêtements d’été. Nues comme des (hi)vers, nos vignes se gorgeront de soleil pour donner naissance à des nouvelles grappes de raisins. Dans quelques mois, à la fin de l’été, ces fruits seront récoltés puis transformés en ce précieux breuvage que nous chérissons tant. Comment ce jus […]
Salade de pâtes (jolie jolie jolie)
Voilà l’été (é-é) et avec lui, l’envie de soleil et de bons plats frais. Stars des tables estivales, les salades ont la faveur des gourmands chaque année. Parmi les 1001 façons de les confectionner, nous vous parlons aujourd’hui de la salade de pâtes. Retrouvez dans cet article quelques idées d’ingrédients et de vins avec lesquels les […]
Tour de France des fêtes des vendanges
Chaque année au mois de septembre, on vendange. Et chaque année, on célèbre la fin de ces vendanges. Dans beaucoup de Châteaux et autres domaines viticoles, l’événement est honoré en petit comité mais dans certaines contrées, on organise de véritables festivités. Tour d’horizon des fêtes des vendanges les plus célèbres de France et de Navarre. […]
L’Appellation d’Origine Contrôlée et ses secrets
Dans le monde du vin, on aime beaucoup les acronymes. Nous vous parlions dernièrement du CCIV à Bordeaux, place aujourd’hui à l’AOC ! Derrière ces trois petites lettres se cache tout un univers. Laissez-nous vous conter l’Appellation d’Origine Contrôlée et ses secrets. Les origines de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) L’AOC ou Appellation d’Origine Contrôlée […]
