Univers du vin bio

Univers du vin bio

Le vin biologique… voilà un sujet qui fait couler de l’encre… Le terme « vin biologique » décrit un vin qui répond au cahier des charges européen de 2012. Cette dénomination est réglementée et impose que le vin soit issu d’un processus de production qui réponde aux principes de l’agriculture biologique dans les vignes et au chai.
La vigne doit être conduite en viticulture biologique afin de produire des raisins certifiés biologiques, et la vinification doit elle aussi être conduite avec des produits issus de l’agriculture biologique certifiée uniquement.
Elle garantit que la vigne n’a pas été traitée par des produits chimiques, pesticides ou herbicides ce qui impose plus de travail mécanique et favorise les intrants naturels. Le règlement précise que les vins bio sont obtenus à partir de matières premières agricoles biologiques : raisins, sucre, moût concentré, moût concentré rectifié, alcool.
Au Château Suau, nous respectons un double cahier des charges, européen et américain (NOP), ce qui, combiné, limite énormément les intrants possibles.
Et qui de mieux placé qu’un vignoble bio pour vous parler de son univers ? Comment est conduit un vignoble en bio ? Quels sont les traitements auxquels nous avons droit ? Quel type de vinification ? Nous vous parlons également du marché des vins bio, de son évolution, des tendances… Mais nous vous indiquons également où trouver de bons vins bios partout en France…
Alors n’hésitez plus… si vous avez des questions sur le vin bio, c’est par ici !
[:en]Organic wine… is a hot topic… The term « organic wine » describes a wine that meets the European specifications of 2012. This designation is regulated and requires that the wine be produced using a production process that complies with the principles of organic farming in the vines and in the cellar.
The vine must be grown organically to produce certified organic grapes, and vinification must also be carried out with products from certified organic farming only.
It ensures that the vines have not been treated with chemicals, pesticides or herbicides, which requires more mechanical work and favours natural inputs. The regulation specifies that organic wines are obtained from organic agricultural raw materials: grapes, sugar, concentrated must, rectified concentrated must, alcohol.
At Château Suau, we respect a double specification, European and American (NOP), which, combined, greatly limits the possible inputs.
And who better to talk to you about his world than an organic vineyard? How is an organic vineyard managed? What are the treatments to which we are entitled? What type of winemaking? We also talk to you about the organic wine market, its evolution, trends… But we also tell you where to find good organic wines everywhere in France…
So don’t hesitate any longer… if you have any questions about organic wine, it’s this way!