Encyclopédie du Vin

Le vin est un univers complexe. Il est difficile de s’y retrouver.
Savoir déguster, choisir un vin… Cela relève presque du domaine scientifique pour certains. Le vin est un univers complexe, il est vrai, car riche. Il y a autant de vins que de méthodes de vinifier.
L’amateur de vin aime en savoir plus sur ce qu’il déguste.
Nous n’en avons pas toujours conscience, mais nous ce que nous buvons représente une année de travail, parfois plus. Toutes les personnes impliquées, de la taille de la vigne à la mise en bouteille. Nous n’imaginons pas les multiples diversités qui existent entre deux bouteilles de vin. Nous ne savons pas toujours non plus, les rouages du commerce, de l’exportation, des règlementations.
Nous vous proposons ici des articles qui vous permettront d’apprendre à choisir un vin en fonction de sa couleur, de son appellation, de son rapport qualité prix.
Vous pourrez en savoir plus… de quelle façon déguster un vin, comment l’apprécier et le servir. Doit-on aérer, décanter ? Dans quels cas ?
Nous nous efforcerons de répondre à vos questions : Qu’est-ce qu’un vin biologique ? Quelle est la différence entre un vin de cépage et un vin d’appellation ? Qu’est-ce que les primeurs ?
N’attendez plus et partez à la découverte de la vigne, du vin, et de ses secrets.
[:en]Wine is a complex universe. It is difficult to find your way around.
Knowing how to taste, choosing a wine… It is almost a scientific field for some people. Wine is a complex universe, it is true, because it is rich. There are as many wines as there are methods of vinification.
The wine lover likes to know more about what they are tasting.
We are not always aware of it, but what we drink represents a year’s work, sometimes more. All those involved, from pruning the vine to bottling. We cannot imagine the multiple diversities that exist between two bottles of wine. We also do not always know the workings of trade, export and regulations.
We offer you here articles that will allow you to learn how to choose a wine according to its color, its appellation, its quality/price ratio.
You can learn more… how to taste a wine, how to appreciate it and serve it. Should we ventilate, decant? In which cases?
We will try to answer your questions: What is an organic wine? What is the difference between a grape variety wine and an appellation wine?
Do not wait any longer and discover the vine, the wine, and its secrets.

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Quand le raisin se fait vin : La vinification

Nous voilà en pleine période des vendanges. Depuis mi-septembre, tous les domaines s’affairent à ramasser le fruit de leur travail de l’année. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sémillon, Sauvignon… Tous à des périodes différentes passent entre les mains expertes des vendangeurs avides de belles grappes à maturité parfaite. Mais alors, une fois dans les paniers […]

sulfite free - Sulfite free wine and the importance of sulphur in wine

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Qu’est-ce qui fait un bon vin d’apéritif ?

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